Jorge Ayala
Ser New York 
Febrero 2021

Existe un tri√°ngulo entre Vittoria, Comiso y Acate donde se ubica y tiene sus ra√≠ces una de las firmas m√°s activas y din√°micas del panorama empresarial del centro-sur de Sicilia, Italia.  Encontraremos, dentro del feudo Bidini, la finca Valle dell’Acate, fundada a finales del siglo XIX por Giuseppe lacono y ahora bajo el cuidado y supervisi√≥n constante, hoy, despu√©s de seis generaciones, por Gaetana Jacono. 

El verdadero foco de producci√≥n y especializaci√≥n de esta prestigiosa realidad son el Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico e Il Frappato DOC Vittoria. 

Los vinos del Valle del’Acate son siete, al igual que siete tipos de suelos diferentes que albergan los vi√Īedos de la finca certificados por Icea y cultivados biol√≥gicamente.  Siete realidades diferentes que confieren singularidad e identidad a los vinos, inconfundibles en la pureza de la expresividad, buscada a trav√©s de una b√ļsqueda constante. 

Y es precisamente esta subdivisi√≥n territorial la que ha creado el programa ¬ęSiete suelos para 7 vinos¬Ľ, que se basa en un proyecto de investigaci√≥n muy detallado sobre el territorio m√°s adecuado para la plantaci√≥n con el fin de obtener una expresi√≥n caracter√≠stica, un  uno, por el vino. 

Valle dell’Acate, durante toda su historia, ha estado siempre comprometida con la protecci√≥n y salvaguarda del medio ambiente, siguiendo filosof√≠as y pr√°cticas productivas basadas en la sostenibilidad y utilizando sistemas de riego que maximicen la eficiencia del agua y la evitaci√≥n de residuos, trabajando para re  -calificar el territorio circundante mediante una reestructuraci√≥n de la bodega , ¬ęLa casa del maridaje¬Ľ, donde los vinos del Valle dell’Acate se sirven con esmero con una cocina tradicional e innovadora.  

Los vinos se exportan con éxito a todo el mundo: a Estados Unidos, Europa, Canadá y a los nuevos mercados de Asia, Japón y Rusia, vinos ampliamente reconocidos a nivel internacional y local y con excelentes puntuaciones en las principales guías del vino, tanto internacionales como italianos.

Zagra, Il frappato, Cesarulo di vittoria, Il moro, Bidis, Tan√© e Iri da Iri, son los siete vinos antes mencionados, los cuales conocimos en Nueva York gracias a Wine Stories NY, una colaborci√≥n entre expertos en vino y entusiastas con una visi√≥n com√ļn de proveer experiencias personales a sus clientes. Este conlleva el desarrollo de incre√≠bles eventos educacionales, pop up tastings, seminarios de vino y eventos sociales en la ciudad de Nueva York.

El ¨manager storyteller¨ a cargo de este proyecto es John Camacho Vidal, quien tras una trayectoria laboral relacionada con el vino y en particular con el vino italiano, encabeza esta iniciativa en la que este dedicado a compartir no solo la experiencia de degustación de vinos, sino las historias detrás. Si deseas saber más sobre degustaciones y eventos, te invitamos a visitar el website www.winestoriesny.com

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